Olea europea
Nombre Común: Olivo
Flor: Angiosperma
Familia: Oleaceae
Distribución: Mediterráneo
Forma Vital: Fanerófito
Altura: 8 - 10 m
Crecimiento: Lento
Tipo de Copa: Ovoide
Longevidad: 1000 - 3000 años
Pluviometría: 400 - 800 mm
Época de Floración: Abril - junio
Exposición: Sol
Suelo: Indiferente
Temperatura: - 10 ºC / 38 ºC
Curiosidades: Existen dos variedades principales, que son: la europeae, que es el olivo cultivado destinado para el aceite y aceitunas de mesa; la sylvestris, conocido como acebuche que crece de forma silvestre o progenitora del olivo, pero de menor porte, ramas con puntas afiladas y hojas más pequeñas.